product info

De mungboon is een klein, olijfgroen peulvruchtje dat zonder weken in een dik half uur gaar is. Dat maakt hem tot een snellere boon uit de voorraadkast, en tot een…

Kastanjemeel is gemalen, gedroogde tamme kastanje: zoet, nootachtig en bij ons ook opvallend gepoft van toon. Wie ooit in de herfst door een Franse stad…

willen jullie ook speculaaskruiden opnemen bij de Opschepper?

Deze vraag van een klant zette me aan het denken... Wat is eigenlijk het verschil tussen koekkruiden en speculaaskruiden? Omdat ik…

Als je tarwe gaat malen ontstaat het tarwemeel, ofwel volkoren tarwemeel. De manier waarop er gemalen wordt heeft invloed op de kwaliteit van het meel. Biologische melen worden veelal gemalen…

Wat is nu eigenlijk het verschil tussen gebroken lijnzaad of lijnzaad heel? Gebroken lijnzaad geeft je lichaam direct toegang tot de omega-3-vetzuren binnenin. Heel lijnzaad houdt die grotendeels…

Er zijn ingrediënten die direct de menigte verdelen. Gember is er zo een. Je bent er ofwel horendol op, of je trekt je neus…

Op zwart zaad zitten, zo heet dat als de portemonnee leeg is en de vooruitzichten schraal. Bij De Opschepper is dat andersom: wij zitten juist tot over de rand…

Toegegeven. Als er een zak kokosrasp opengaat, staat er altijd wel iemand te snuiven. Dat zoete, romige, licht nootachtige aroma trekt gewoon aan.…

goudgeel met een rijke geschiedenis

Kurkuma behoort tot de gemberfamilie — wat je misschien niet meteen zou vermoeden als je de felgele wortel voor het eerst ziet. Geelwortel wordt hij…

Er zijn van die producten die je zo gewend bent te gebruiken dat je er nooit meer bij stilstaat. Meel koop…