Sinds kort bestaat er bananenmeel, en dus wilde ik dat testen. De mensen @DeNieuweBand vertelden dat dit meel uit Noord-Peru komt, en superlekker is door de yoghurt of pap, maar dus ook om pannenkoekjes mee te bakken.
Ik ben er ook mee aan de slag gegaan. Allereerst heb ik amandelmelk genomen omdat we dat lekkerder vinden. Het beslag werd goed vloeibaar zonder dat het te slap werd. Ik heb er ook kleine pannenkoekjes van gemaakt, want dan kun je er lekker veel van nemen!
Op het laatst heb ik ze versierd met wat huisgemaakte bessenconfiture, maar kon het toch niet laten om er ook een aantal te versieren met wat cacaonibs.
Ik was bang dat ze zwaar zouden zijn, maar dat was niet zo. Ze waren luchtig en smaakten een klein beetje naar banaan. Genieten dus!