Adukibonen worden veel gegeten in het Verre Oosten en zijn lekker met rijst en groenten. door de iets lichtzoete nootachtige smaak zijn deze bonen erg lekker voor zoetere ??npansgerechten, salades, roerbakgerechten en als basis voor humus. Bereiding: Week de bonen 8 tot 12 uur in water. Kook ze daarna in ongeveer 1 uur gaar. Gebruik 80 tot 100 gram peulvruchten per persoon.