Your Organic Nature mungbonen zijn zeer voedzaam. Ze zijn een goede bron van eiwitten en bevatten veel vezels. Door de kruidige en nootachtige smaak heerlijk in soepen, stoofschotels, in combinatie met rijst, als puree of als bijgerecht. Mungbonen worden grotendeels gebruikt om te ontkiemen voor tauge of mungbonenspruiten. Het is ook mogelijk ze gekookt te eten. Week de bonen 24 uur in water. Kook ze daarna 20 tot 25 minuten gaar. Gebruik 80 tot 100 gram per persoon.