Mireia, dochter van de wijnfamilie Pinord, heeft sinds kinds af aan in de wijngaarden en kelders gelopen en weet daardoor exact wat nodig is om een goede biologische wijn te maken. Een typische chardonnay met een lichte houtopvoeding die wijn complexiteit en een lange afdronk geeft. Lekker bij gerookte zalm en vette vissoorten.