Een pan soep is soms het warmste gebaar dat je kunt maken.
Februari is vaak een beetje… meh. Koud, vroeg donker, mensen verdwijnen achter hun sjaals. Juist daarom is het de perfecte maand om iets kleins te doen dat groots voelt: een warme maaltijd maken voor iemand in je buurt die wel een beetje extra warmte kan gebruiken.
Bij Van Haver tot Gort en De Opschepper geloven we dat eten verbindt. Een simpel pannetje soep kan meer betekenen dan je denkt: voor een buur die weinig aanspraak heeft, een alleenstaande ouder met volle agenda, iemand die ziek thuis zit, of gewoon iemand die een zware week heeft.
Dus: deze maand geven we zelf het goede voorbeeld. We trekken de keuken in, maken een grote pan maaltijdsoep en fietsen ’m dampend warm naar een buur die dat verdient. Het Insta-filmpje komt eraan — jouw beurt daarna?
Doe je mee?
Maak jij ook een warme maaltijd voor iemand om je heen? Film of maak een foto van je soeps óók liefde) en plaats ’m op Instagram met de tag #warmhartwarmemaaltijd en @deopschepper.
Recept: Hollandse linzen-groentesoep
Zacht, voedzaam en precies het soort soep waarvan iedere buur zegt: “Ooh, dát is lekker.”
Voor 4–5 kommen
- 250 g groene linzen (dupuis)
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 winterwortels, in halve maantjes
- 1 prei, in ringen
- 2 aardappelen, in kleine blokjes
- 1 liter groentebouillon
- 1 laurierblad
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- Scheutje olie of klontje roomboter om in te bakken
- Peper & zout
- Optioneel: handje verse peterselie
Zo maak je ’m
- Fruit de ui en knoflook zachtjes in wat olie of boter.
- Voeg wortel, prei en aardappel toe en bak alles 3–4 minuten mee.
- Strooi tijm en paprikapoeder erover en meng goed door.
- Doe de linzen, het laurierblad en de bouillon erbij.
- Laat 35–40 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen gaar zijn en de soep mooi gebonden is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Schep in kommen of flessen, en garneer eventueel met een beetje verse peterselie.
Waarom deze soep perfect is om weg te geven
- Zachte smaak → iedereen lust dit.
- Goed vullend → maaltijdsoep zonder gekkigheid.
- Budgetvriendelijk → lekker veel warmte voor weinig.
