Eerste vorst? Tijd voor boerenkool

Het oude verhaal vertelt dat boerenkool beter smaakt nadat er vorst overheen gekomen is. Vroeger wist iedereen dat, en natuurlijk zet Oma Gort de dag erna meteen deze heerlijke winterse stamppot op tafel. Maar wist je dat het echt waar is dat de smaak verbetert na de vorst? Dat komt omdat de smaak zoeter wordt, doordat de planten door de vorst zetmeel omzetten in suiker!

Overigens kun je niet sjoemelen en de boerenkool in de vriezer gooien, want de temperatuur in de vriezer is te laag om hetzelfde effect te hebben...

 

 

De met een * gemarkeerde velden zijn verplichte velden.

Ik heb het privacy beleid gelezen.