Bulghur is een heel goed alternatief voor aardappelen en heeft een kooktijd van zo'n 7 minuten. Voeg altijd 2,5 keer de hoeveelheid water toe. Laat hierna 10 minuten afgedekt staan. Je kunt het zowel warm als koud eten en zelfs verwerken in pap! Heerlijk als bijgerecht bij kruidige stoofschotels met vlees en groenten.