Deze Esperanza Verdejo wordt gemaakt van druiven uit kleine wijngaarden rondom het dorpje Santiuste, waar de bodega is gevestigd. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar, wat druiven vol met aroma's oplevert. De druiven worden streng gecontroleerd op kwaliteit,versheid, zuur en Ph waarde. De autochtone verdejo geeft wijnen met duidelijk herkenbare aroma's en structuur, met een fijne zuurgraad. Ten behoeve van de complexiteit, mineraliteit en structuur, verblijft de jonge wijn nog 45 dagen in de t