Vanmorgen vroeg voerde ik de kippen en maakte hun hok lekker schoon met vers stro. De ren harkte ik aan en kwam tot mijn verbazing twee eitjes tegen die onder een struik waren gelegd. Dat is best gek, want ze leggen nagenoeg altijd in het hok…
Om zeker te zijn dat de eitjes nog vers waren, en niet al een tijd onder de struik lagen, deed ik de “verse eitjes test”.
Heel makkelijk:
Vul een glas met water en laat het eitje te water.
Een vers eitje zakt meteen naar de bodem!
Als er een stukje van het eitje boven water drijft, is het niet meer geschikt bijvoorbeeld om stijf te kloppen, want de kwaliteit van het eiwit is minder geworden. Je kunt het dan nog wel hard koken, of er een klutseitje van maken!