Barista Almond is gemaakt van amandelen (3%), haver en wat zonnebloemlecithine. Lecithine kun je op verschillende manieren maken. Die van Rude Health is niks anders dan koudgeperst natuurlijk vet uit zonnebloempitten. De amandelen zorgen voor een heerlijke notige smaak, de haver voor een zachte textuur, en de lecithine bindt melk en koffie als een intense liefdesverstrengeling.